九阳豆浆机打豆浆用开水还是温水?

打豆浆用温水更好，温水能让豆子吸水膨胀更快，出浆率高，口感更细腻。开水容易导致豆子表面蛋白质过早凝固，内部不易煮熟，影响出浆效果和营养释放。

对比

温水：温水（约40摄氏度）能让豆子慢慢吸水，充分软化，研磨时更容易释放蛋白质和脂肪，豆浆更浓稠顺滑。用温水打豆浆，一般20分钟能打好，豆腥味较轻，适合老人和小孩饮用。

开水：开水（90摄氏度以上）会让豆子外层迅速烫熟，形成一层膜，阻碍内部水分渗透，导致出浆量减少，豆浆可能发苦或带有生豆味。打豆浆时间需延长到30分钟以上，营养流失也较多。