宁化府和益源庆哪个好?

宁化府和益源庆都是山西老字号醋厂，各有特色。宁化府的醋口感醇厚，酸中带甜，适合凉拌菜；益源庆的醋酸味更突出，适合烹饪调味。选择哪个取决于个人口味和用途。

对比

宁化府：创立于清朝，酿造工艺传承百年，用传统手工方法发酵，醋体浓稠，香气浓郁。产品种类多，包括老陈醋、香醋等，价格中等，适合家庭日常使用。包装简洁，注重传统风味。

益源庆：始于明朝，历史更悠久，以酿造陈醋闻名，酸味强劲，回味悠长。选用优质高粱和井水，发酵时间长，品质稳定。价格稍高，适合追求地道山西风味的人。包装复古，有文化气息。