玉石和钢铁哪个硬?

钢铁比玉石硬得多。钢铁的硬度可达莫氏硬度4-5，而玉石只有6-5，实际测试中钢铁更容易划伤玉石。

对比

钢铁：钢铁是一种合金，主要由铁和碳组成，经过高温淬火后硬度大幅提升。它的表面能抵抗划痕，适合制造刀具、工具等需要承受摩擦的物品。普通家用剪刀、菜刀都是钢铁制品，用久了才会变钝。

玉石：玉石包括翡翠、和田玉等，虽然看起来光滑细腻，但实际硬度较低。用钢铁刀片轻轻划玉石表面，就可能留下痕迹。玉石更多用于装饰或雕刻，不适合频繁接触硬物，否则容易受损。