铁锅316好还是304好?

316铁锅比304铁锅更好，因为316含有钼元素，抗腐蚀性强，适合长时间炖煮酸性食物，寿命更长。304铁锅性价比高，日常炒菜足够用，但遇到醋、番茄等酸性食物容易生锈。

对比

316铁锅：添加了钼元素，耐酸碱腐蚀，炖煮酸菜、番茄汤时不易出现锈斑，保养简单，能用10年以上。适合家庭经常炖煮、煲汤的需求，价格比304贵200元左右。

304铁锅：不含钼元素，导热快，适合爆炒，但接触醋、柠檬汁后容易生锈，需及时擦干。价格实惠，普通家庭使用足够，寿命约5-8年，需注意避免长时间浸泡。