合金刀片好还是不锈钢刀片好?

合金刀片更锋利耐用，适合专业使用；不锈钢刀片性价比高，适合日常家用。

对比

合金刀片：硬度高，能保持锋利时间更长，切割肉类、骨头等硬物时表现优异。使用寿命可达2-3年，但价格较高，维护需要小心，避免碰撞或摔落。适合厨师或频繁使用刀具的人。

不锈钢刀片：价格便宜，几十元就能买到一把，耐腐蚀性强，清洗方便。但锋利度保持时间较短，半年左右可能需要磨刀。适合家庭日常切菜、水果等软质食材，性价比高。