猪脊骨和猪肉哪个贵?

猪脊骨比猪肉贵。猪脊骨是猪背部的骨头，带肉少，处理麻烦，但炖汤味道鲜美，市场需求大，价格自然高。猪肉是猪的普通肉，部位多，选择广，价格相对便宜。

对比

猪脊骨：猪脊骨每斤价格在30到40元之间。骨头多，肉少，需要长时间炖煮才能出味。买的人多是冲着汤好喝，骨头里的骨髓和胶原蛋白让汤更浓。处理起来也麻烦，得先泡水去血水，再焯水去腥。

猪肉：猪肉每斤价格在15到25元之间。肉多，做法多样，炒、炖、煎都行。部位不同价格有差异，比如里脊肉贵，五花肉便宜。买的人多，容易买到新鲜肉，处理简单，直接切就能用。