绵羊和山羊哪一种比较好?

绵羊和山羊各有优点，选择哪种更好取决于具体需求。绵羊毛质柔软，适合纺织，性格温顺，适合群居养殖。山羊适应力强，能吃各种植物，产奶量高，肉质也不错。如果注重产毛或温顺性格，选绵羊；如果需要产奶、适应恶劣环境，选山羊更合适。

对比

绵羊：绵羊的毛长而卷曲，每年能剪下5到10公斤羊毛，是纺织业的重要原料。它们喜欢安静，适合大规模圈养，每天需要吃3公斤草料。繁殖能力强，一胎能生2到3只小羊，生长周期约6个月。绵羊的脂肪少，肉质细嫩，适合烤制或炖煮。

山羊：山羊的毛短而粗，但产奶量高，每天能产1到3公斤奶，奶质富含蛋白质。它们非常灵活，能在陡峭山坡行走，对食物要求低，能消化灌木和树叶。山羊的繁殖周期短，每年能生2胎，每胎1到3只。山羊奶可做奶酪，肉质紧实，适合煲汤或煎炒。