熟食寄快递之前放冷藏还是冷冻?

熟食寄快递前，根据保存时间和温度要求选择冷藏或冷冻。短途运输且24小时内送达，可放冷藏；超过24小时或天气炎热，建议冷冻。

对比

冷藏：适合保存1-2天的熟食，温度控制在0-4摄氏度，能保持食物新鲜口感，但细菌仍会缓慢繁殖。适合夏季短途快递，如卤味、沙拉等。需用保温箱加冰袋，确保温度稳定。

冷冻：适合保存3天以上的熟食，温度需低于零下18摄氏度，几乎抑制细菌生长。适合长途运输或高温天气，如炖肉、包子等。需用专业冷冻箱，干冰或足够冰袋，防止解冻变质。