砂锅和瓦罐哪个好?

砂锅和瓦罐各有优势，砂锅适合炖煮和保温，瓦罐则擅长慢炖和保留食材原味。选择取决于烹饪需求和使用场景。

对比

砂锅：砂锅由陶土烧制而成，厚度较大，受热均匀，保温效果好。适合长时间炖煮肉类、汤类，能让食材充分入味。使用时需注意避免温差过大，防止开裂。价格相对较高，适合家庭日常使用。

瓦罐：瓦罐质地较轻，透气性好，适合小火慢炖。能保留食材的鲜味和营养，特别适合煲汤、炖甜品。使用时需控制火候，避免高温直接加热。价格实惠，适合喜欢传统烹饪方式的人。