海鲜配啤酒和白酒哪个好?

海鲜配白酒更好。白酒的烈性能去除海鲜的腥味，同时不会破坏海鲜的鲜味。啤酒的气泡和苦味会掩盖海鲜的原味，还可能导致肠胃不适。

对比

白酒：白酒的酒精浓度高，杀菌能力强，能快速中和海鲜中的腥味物质。喝白酒时，海鲜的鲜味依然突出，不会产生胀气感。适合清蒸、白灼等清淡做法的海鲜。

啤酒：啤酒的二氧化碳会加速海鲜蛋白质分解，产生更多腥味。冰镇啤酒虽然解腻，但容易让胃部受凉，引起不适。更适合油炸或重口味海鲜。