三文鱼保鲜还是冷藏?

三文鱼冷藏保鲜效果更好。冷藏温度保持在0-4摄氏度，能有效减缓细菌繁殖，保持鱼肉的鲜嫩和营养。冷冻虽然可以长期保存，但解冻后口感会变差，肉质变干。

对比

冷藏：将三文鱼放入冰箱冷藏，能维持3-5天的最佳食用状态。鱼肉色泽鲜艳，质地紧实，适合生食或简单烹饪。冷藏操作简单，只需用保鲜膜包好即可，不需要额外处理。

冷冻：冷冻可保存三文鱼长达6个月，但解冻后水分流失较多，鱼肉容易变柴。冷冻前需要分装密封，避免反复解冻。更适合长期保存，但不适合追求新鲜口感的场合。