玉米皮跟喷浆玉米皮哪个更营养?

喷浆玉米皮营养更丰富，因为它经过加工添加了蛋白质和维生素，而普通玉米皮营养相对单一。

对比

玉米皮：玉米皮是玉米最外层的包裹物，主要成分是纤维素，含有少量矿物质。每100克玉米皮大约有30克纤维，能促进肠道蠕动，但蛋白质含量只有3克左右，维生素含量较低。适合作为粗粮补充膳食纤维，但营养不够全面。

喷浆玉米皮：喷浆玉米皮在加工时会添加豆粕、蛋白质粉等营养液，每100克蛋白质含量能达到15克，还含有B族维生素和微量元素。它的纤维含量约25克，虽然比普通玉米皮少，但营养密度更高，更适合需要补充蛋白质的人群。