巫山烤鱼和万州哪个好?

巫山烤鱼和万州烤鱼各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。巫山烤鱼以麻辣鲜香著称，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁；万州烤鱼则注重酱香和层次感，配料丰富，口感更丰富。

对比

巫山烤鱼：主打麻辣味型，选用活鱼现杀，用秘制香料腌制后烤制，外皮焦脆，内里鲜嫩。汤汁以辣椒和花椒为主，香气扑鼻，适合喜欢重口味的人。配菜常见豆芽、藕片，吸收汤汁后更入味。价格中等，一份适合2-3人分享。

万州烤鱼：酱香味突出，腌制时间较长，烤制时刷上特制酱料，甜咸适中。配料多达10余种，包括土豆、木耳、青红椒等，口感丰富。鱼肉更紧实，适合喜欢清淡或混合口味的人。分量较大，一份适合3-4人，性价比高。