千层蛋糕榴莲是放冷藏还是冷冻好?

千层蛋糕榴莲最好冷藏保存，温度控制在4度左右。冷冻会让榴莲口感变硬，层次分离，影响风味。冷藏能保持柔软质地和细腻口感，适合3天内食用。

对比

冷藏保存：千层蛋糕榴莲在冰箱冷藏室存放，温度4度左右，能保持蛋糕的柔软和榴莲的浓郁香味。口感细腻，层次分明，适合2-3天内吃完。取出后无需解冻，直接食用即可。

冷冻保存：冷冻会让榴莲结冰，蛋糕变硬，口感变差。解冻后容易出水，层次粘连，香味变淡。保存时间虽长（1个月），但风味和口感大幅下降，不推荐首选。