电磁炉和电陶炉哪个火力猛?

电磁炉火力更猛，升温速度快，适合爆炒；电陶炉火力均匀，但升温较慢。

对比

电磁炉：功率大，最高可达2200瓦，锅底受热快，2分钟就能把水烧开。适合急火快炒，炒菜时火力集中，锅底温度高，能快速锁住食材水分。但电磁炉对锅具要求高，必须用含铁质锅具，否则火力会减弱。

电陶炉：功率较小，一般2000瓦左右，加热靠红外线，升温较慢，烧水需要5分钟以上。火力分散，锅底受热均匀，适合炖煮、煎烤。电陶炉对锅具没限制，任何锅都能用，但爆炒时火力不够猛，容易让食材出水。