精铸铁锅好还是生铁锅好呢?

精铸铁锅更好，它工艺更精细，材质更均匀，导热快且稳定，不易粘锅，保养简单。生铁锅较粗糙，导热不均，易粘锅，需频繁开锅保养。

对比

精铸铁锅：采用现代工艺铸造，壁厚均匀，重量轻便，加热迅速且受热平稳，煎炒食物不易焦糊，清洁方便，适合日常快节奏烹饪，使用寿命长，价格较高。

生铁锅：传统手工铸造，材质疏松，导热慢且易局部过热，煎蛋易粘，需长期油养形成不粘层，适合炖煮，重量大，价格亲民，适合有耐心的烹饪者。