蒸菜用不锈钢餐具好还是陶瓷好?

蒸菜用陶瓷餐具更好，因为陶瓷受热均匀，保温性好，能保持菜肴的原汁原味，且不会释放有害物质。不锈钢虽然耐用，但导热快，容易导致局部过热，影响口感，还可能与酸性食物发生反应。

对比

陶瓷餐具：陶瓷材质密度高，蒸菜时热量分布均匀，食材受热一致，口感更佳。表面光滑不易残留食物，清洗方便。耐高温，长期使用不会变形或释放化学物质，适合蒸鱼、蒸蛋等需要细腻火候的菜肴。价格适中，款式多样，还能提升餐桌美感。

不锈钢餐具：不锈钢强度高，不易破损，适合日常频繁使用。导热快，蒸菜时需注意火候控制，否则容易外熟里生或局部过老。酸性强的食物（如番茄、醋）可能与之反应，影响味道和健康。重量较重，长期使用可能留下划痕，但性价比高，耐用性强。