红酒是常温保存还是冷藏保存好?

红酒的保存温度取决于红酒的类型。大多数红葡萄酒适合在16至18摄氏度的常温下保存，而部分轻盈型红酒或桃红酒则可冷藏至8至12摄氏度。长期保存需避免温度波动，保持避光和水平放置。

对比

常温保存：适合大多数红葡萄酒，能更好地释放其复杂香气和口感。温度稳定在16至18摄氏度时，红酒中的单宁和酸度会逐渐柔和，风味更醇厚。但需远离热源和阳光直射，否则容易氧化变质。保存时需保持酒瓶水平，确保软木瓶塞湿润。

冷藏保存：适合轻盈型红酒、桃红酒或已开瓶的红酒。低温能减缓氧化过程，保持果香清新。但温度过低（低于8摄氏度）会抑制香气释放，口感变得生硬。冷藏后需提前15至20分钟回温，才能充分展现风味。适合短期保存或夏季饮用。