冰鲜牛排和冷冻牛排哪个好?

冰鲜牛排口感更鲜嫩，适合即食；冷冻牛排保存时间长，适合长期储存。

对比

冰鲜牛排：采用0-4℃冷藏保存，牛排细胞结构破坏少，汁水保留充分，煎炒后肉质松软多汁。保质期约5-7天，适合3天内食用。价格较高，适合追求新鲜口感的消费者。

冷冻牛排：-18℃以下冷冻，细胞水分结冰膨胀，解冻后肉质稍显干柴。保质期可达6-12个月，适合批量购买或长期储存。价格便宜，性价比高，适合预算有限或需要长期保存的家庭。