冰鲜梭子蟹放冷藏还是冷冻好?

冰鲜梭子蟹建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持肉质和鲜味，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：梭子蟹冷冻后，肉质紧实，鲜味保留完整，可存放2-3个月。解冻后蟹腿饱满，蟹黄不易流失，适合长期保存。冷冻温度需控制在零下18度以下，避免反复解冻。

冷藏保存：梭子蟹冷藏只能放1-2天，蟹肉会变松散，鲜味减弱。蟹黄容易发黑，口感变差。冷藏温度需在0-4度之间，需尽快食用，否则容易滋生细菌。