左手拿刀还是右手拿刀?

右手拿刀更方便，因为大多数人习惯用右手，动作更灵活。

对比

右手拿刀：右手发力稳定，切菜时力度均匀，切得快还不容易累。用右手握刀，手腕转动灵活，切细丝或薄片更容易。右手拿刀还能腾出左手按住食材，防止滑动，切得整齐又安全。

左手拿刀：左手拿刀需要适应，动作容易生硬。切菜时力度不均，容易切到手。左手拿刀时，右手按食材反而别扭，食材容易移动，切得歪歪扭扭。长期用左手拿刀，手腕容易酸痛，效率也低。