花梨木菜板适合生肉还是熟肉?

花梨木菜板更适合处理熟肉。它的木质紧密，不易藏污纳垢，且天然抗菌性强，适合直接接触高温烹饪后的熟食。而生肉油脂多、细菌多，花梨木菜板虽然耐用，但缝隙可能残留血水，不易彻底清洁，长期使用可能滋生细菌。

对比

花梨木菜板：花梨木质地坚硬，表面光滑，刀痕少，适合切熟肉。它天然含油脂，不易开裂，耐高温，但吸水性较强，生肉的汁水渗入后难清理，容易有异味。

竹制菜板：竹制菜板密度高，抗菌性好，适合切生肉。它不吸水，易清洗，但硬度高，刀刃磨损快，且长期泡水易变形，不适合切熟肉的高温油脂。