鸡蛋汉堡锅要铸铁好还是铝合金好呢?

鸡蛋汉堡锅选铸铁还是铝合金，主要看使用需求。铸铁锅受热均匀，保温性好，适合煎出焦脆口感的鸡蛋汉堡，但重量大，需要保养。铝合金锅轻便快捷，导热快，适合日常快速制作，但长期使用可能变形。

对比

铸铁锅：铸铁锅厚重扎实，能稳定锁住温度，煎出来的鸡蛋汉堡底部金黄酥脆。它耐用性强，能用很多年，但每次使用后需要涂油防锈，清洗时要小心避免磕碰。适合喜欢传统煎蛋口感、不嫌麻烦的人。

铝合金锅：铝合金锅轻便易拿，加热速度快，3分钟就能煎好一个鸡蛋汉堡。它不生锈，好打理，但质地较软，长期高温使用可能变形。适合追求效率、经常搬家或力气小的人。