活螃蟹放水里保存还是放冰箱?

活螃蟹最好放冰箱保存，温度控制在5-10摄氏度，用湿布覆盖保湿，能延长存活时间2-3天。水里保存容易缺氧，螃蟹会快速死亡。

对比

冰箱保存：低温环境能减缓螃蟹的新陈代谢，减少体力消耗。用湿布包裹或放铺了冰块的保鲜盒里，保持湿润但不积水。存活时间可达3天，肉质依然紧实。取出后直接烹饪，无需额外处理。

水里保存：普通自来水含氧量低，螃蟹会因缺氧挣扎消耗体力。水质变差后容易滋生细菌，导致生病或死亡。最多只能存活1天，死后肉质会变松散，影响口感。换水也不能根本解决问题，反而增加应激反应。