砂锅用陶土和高岭土哪个好些?

砂锅用高岭土更好。高岭土烧制后质地更细腻，保温性能强，不易开裂，适合长时间炖煮。陶土砂锅价格便宜，但质地较粗，容易吸油串味，使用寿命较短。

对比

高岭土砂锅：选用高岭土烧制，硬度高，釉面光滑，炖煮时受热均匀，能保持食物原汁原味。使用5年以上不易开裂，适合炖煮肉类、汤品等需要长时间加热的食物。清洗方便，不易残留异味。

陶土砂锅：以普通陶土制成，价格低廉，但孔隙较多，容易吸收汤汁和油分，导致串味。使用1-2年后可能出现裂纹，需小心保养。适合快速烹饪的蔬菜或简单汤品，但保温效果稍差。