信阳毛尖储存冷冻还是冷藏?

信阳毛尖适合冷藏保存，冷冻会破坏茶叶的香气和口感。冷藏温度保持在5度左右，密封防潮，能延长保鲜期6个月以上。冷冻虽然温度更低，但茶叶容易受潮结霜，导致香气流失，茶汤变味。

对比

冷藏：将信阳毛尖放入密封罐或铝箔袋，排出空气后置于冰箱冷藏室。温度稳定在5度左右，能减缓茶叶氧化，保留鲜爽口感。开封后尽快饮用，避免反复暴露在空气中。这种方法简单实用，适合日常储存，茶叶香气和色泽变化较小。

冷冻：将茶叶密封后放入冷冻室，温度可低至零下18度。虽然能抑制细菌生长，但冷冻过程中水分结冰会刺破茶叶细胞，取出后回温易受潮。冷冻后的茶叶冲泡时香气寡淡，茶汤发涩，且解冻后需一次性用完，否则加速变质。