土猪和黑猪哪个好?

土猪和黑猪各有优点。土猪生长速度慢，肉质紧实，脂肪分布均匀，适合做腊肉或火腿。黑猪适应性强，耐粗饲，肉质鲜嫩，脂肪含量低，更适合日常烹饪。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

土猪：土猪生长周期长，一般需要10个月以上出栏，运动量大，肌肉发达，肉香浓郁。脂肪含量高，适合长时间腌制或烟熏，比如制作传统腊味。价格较高，但风味独特，适合追求传统口感的消费者。

黑猪：黑猪生长周期短，约6-8个月即可出栏，抗病力强，饲养成本低。肉质细嫩，脂肪少，适合快炒或清蒸，口感清爽。价格适中，适合家庭日常食用，营养均衡，适合注重健康饮食的人群。