自榨油和桶装油谁好?

自榨油更新鲜，香味浓，营养保留多，但杂质多，保质期短。桶装油方便，保质期长，但经过加工，部分营养流失。

对比

自榨油：自榨油现榨现用，香味浓郁，维生素E等活性成分含量高，适合凉拌或炒菜。但榨取时容易混入果渣，烟点低，高温烹饪容易冒烟。需冷藏保存，开封后1个月内用完，每天榨1斤油需10斤原料，成本较高。

桶装油：桶装油经过精炼，杂质少，烟点高，适合煎炸。保质期长达12个月，开封后3个月内用完。每升价格约20元，比自榨油便宜。但加工过程会损失部分天然物质，香味较淡，营养成分不如自榨油全面。