海味干货要冷冻还是冷藏?

海味干货建议冷冻保存，这样可以延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易受潮或发霉。冷冻时用密封袋分装，避免反复解冻。

对比

冷冻保存：海味干货冷冻后能存放6个月到1年，水分和营养流失少。温度控制在零下18度以下，细菌几乎不活动。取出后直接烹饪，无需解冻，口感更紧实。适合长期储存或批量购买的情况。

冷藏保存：海味干货冷藏只能放2到4周，环境湿度高时容易变质。需要定期检查是否受潮或生虫。开封后尽快用完，适合短期食用或用量少的情况。温度波动会影响品质，不如冷冻稳定。