罗非鱼和开背鱼哪个好?

罗非鱼更适合家庭烹饪，价格便宜，肉质细嫩，刺少易处理。开背鱼适合追求鲜嫩口感的人，价格较高，刺多但味道更鲜美。

对比

罗非鱼：罗非鱼每斤价格约15元，适合煎、烤、炖等多种做法。鱼肉紧实，不易散，老人小孩都能轻松吃。养殖量大，全年都能买到，性价比很高。

开背鱼：开背鱼每斤价格约30元，肉质更细滑，适合清蒸或煮汤。鱼刺较多，吃的时候要小心。野生捕捞，供应不稳定，但味道更浓郁，适合喜欢鲜味的人。