电磁加热水和加热导热油哪个快,哪个省?

电磁加热水更快更省，因为水的比热容低，升温快，导热效率高，耗能少。导热油比热容大，升温慢，耗能多。

对比

电磁加热水：加热水时，热量直接传递给水分子，升温速度快。1升水从20℃加热到100℃约需5分钟，耗电量约0.8度。水流动性好，受热均匀，不会局部过热，安全性高，适合快速加热场景。

电磁加热导热油：导热油比热容是水的2倍，升温慢。1升导热油从20℃加热到100℃需10分钟以上，耗电量约1.5度。油黏度高，流动性差，容易积热，需更多能量维持温度，长期使用耗能更高，适合高温但不需要快速加热的场合。