烤面包放在烤箱的中层还是顶层?

烤面包放在烤箱中层效果最好，这里受热均匀，面包表面不会烤焦，内部也能充分熟透。顶层温度较高，容易导致面包外焦内生。

对比

烤箱中层：这里温度稳定，热空气循环均匀，面包受热一致，表面金黄酥脆，内部柔软。中层距离上下发热管适中，避免顶部过热或底部烤糊，适合大多数面包烘烤。使用中层时，面包膨胀更自然，形状保持完好，成品口感最佳。

烤箱顶层：这里温度最高，靠近上发热管，面包表面容易快速上色，甚至烤焦。但内部可能还未完全熟透，出现外焦内生的情况。顶层适合需要快速上色的食物，如芝士面包，但普通面包烤制时容易受热不均，顶部过硬，底部可能还未熟透。