不锈钢锅和涂层不粘锅哪个质量好些?

不锈钢锅更耐用，适合煎炒炖煮；涂层不粘锅轻便易清洁，适合煎蛋煎鱼。

对比

不锈钢锅：材质厚实，导热快，能用十几年不变形。适合大火爆炒，不怕金属铲子刮擦。缺点是容易粘锅，清洗麻烦，新手可能煎糊食物。价格中等，一个能用上10年以上。

涂层不粘锅：表面有特殊涂层，煎蛋煎鱼不粘底，清洗只需一冲。重量轻，女生单手也能用。涂层用久了会脱落，一般2-3年得换。不能用铁铲，高温下涂层可能释放有害物质。价格便宜，但更换频率高。