黑鱼和鲶鱼哪个烤出来好吃?

黑鱼烤出来更好吃，肉质紧实有嚼劲，烤后香味浓郁，鱼皮焦脆，适合喜欢口感丰富的人。鲶鱼烤出来肉质较软，容易散碎，味道偏淡，需要更多调料提味。

对比

黑鱼：黑鱼刺少，烤制后鱼皮金黄酥脆，鱼肉紧实不散，自带鲜甜味，简单撒点盐和孜然就很香。一条1斤左右的黑鱼烤出来分量足，适合3-5人分享，肉质越嚼越有劲道，连骨头都带点焦香。

鲶鱼：鲶鱼刺多且细，烤制时容易散开，鱼肉软烂像豆腐，味道寡淡，得靠大量酱料调味。一条1斤的鲶鱼烤出来显得小，适合2-3人吃，但鱼皮黏糊糊的，有些人会觉得腻，得配重口味酱料才下饭。