冰糖配料表用白砂糖和蔗糖哪个好?

冰糖配料表用白砂糖或蔗糖都可以，两者都能制成冰糖，但白砂糖更常见，价格较低，蔗糖纯度更高，口感更清甜。

对比

白砂糖：白砂糖是甘蔗或甜菜加工后的产物，颜色较白，甜度适中，价格实惠，制作冰糖时容易结晶，成品晶莹剔透，适合日常家用。缺点是可能含有少量添加剂，甜味不如蔗糖纯粹。

蔗糖：蔗糖纯度更高，几乎不含杂质，甜味更清爽自然，制作冰糖时能更好地保留甘蔗的原始风味。但价格较贵，且结晶过程需要更精细的控制，适合追求高品质冰糖的人。