冰箱全空间保鲜好还是0度保鲜好?

冰箱全空间保鲜和0度保鲜各有优势。全空间保鲜通过多区域独立控温，适合存放不同食材，延长蔬菜、肉类的新鲜度；0度保鲜则通过接近0度的环境抑制细菌生长，更适合短期存放海鲜、肉类等易变质食物。选择哪种取决于食材类型和储存需求。

对比

全空间保鲜：冰箱内部划分为多个温区，每个区域可独立调节温度和湿度。蔬菜区保持高湿，防止脱水；肉类区低温锁鲜，避免串味。适合家庭长期存放多种食材，减少浪费，但不同区域温度差异大，对部分食材可能不够精准。

0度保鲜：温度稳定在0度左右，湿度适中，既能减缓食材新陈代谢，又不会完全冻结。存放的鱼肉、海鲜能保持原有口感，存放时间比普通冷藏长3-5天。但空间固定，无法灵活调整，不适合存放大量蔬菜或水果。