散养乌鸡和土鸡哪个好?

散养乌鸡和土鸡各有优势。散养乌鸡营养价值高，肉质紧实，适合注重健康的人群。土鸡生长周期长，风味浓郁，适合喜欢传统口感的食客。选择哪种取决于个人需求和偏好。

对比

散养乌鸡：散养乌鸡在山林间自由活动，吃虫草谷物，生长周期约180天。每100克含蛋白质20克以上，脂肪含量低。肉质细腻，适合炖汤或清蒸。价格较高，但营养丰富，适合老人和儿童食用。

土鸡：土鸡在农家院舍散养，杂粮喂养，生长周期约200天。每100克含蛋白质18克，脂肪适中。肉质紧实，香味浓郁，适合红烧或烤制。价格适中，适合家庭日常烹饪，口感更接近传统鸡肉风味。