陶晶锅和不粘锅哪个好?

陶晶锅耐用且适合煎炒，不粘锅轻便易清洁，选择取决于烹饪习惯。

对比

陶晶锅：锅体厚重，导热慢但保温好，适合长时间炖煮或煎牛排。表面硬度高，用铁铲也不易刮花，能用5年以上。缺点是清洗稍麻烦，油污需多擦几次。

不粘锅：锅体轻，导热快，煎蛋、煎鱼不粘底，新手也能轻松操作。涂层特殊，食物残渣一冲就掉，节省时间。但涂层易磨损，用1-2年后可能脱落，需用木铲。