里脊肉放冰箱冷藏还是冷冻?

里脊肉短期存放放冷藏，长期存放放冷冻。冷藏温度0-4℃，可保存3-5天；冷冻温度-18℃以下，可保存3-6个月。

对比

冷藏：适合1周内食用，肉质保持鲜嫩，解冻后直接烹饪即可。但时间过长容易滋生细菌，表面发黏或变色就不能吃了。

冷冻：适合长期保存，能锁住肉的新鲜度，但解冻后口感会变柴，适合炖煮或做馅料。反复冷冻还会让肉汁流失，影响风味。