天然气灶用圆底锅好还是平底锅好?

天然气灶用平底锅更好，因为平底锅与灶头接触面积大，受热均匀，火焰不会浪费在锅底外，节省燃气且加热效率高。圆底锅适合明火或电磁炉，在天然气灶上使用时容易导致热量分散，部分火焰外溢，既不安全也不节能。

对比

平底锅：平底锅底部平坦，能完全贴合天然气灶的灶头，火焰集中在锅底中心，热量传递快，炒菜时升温迅速，节省燃气时间。锅体设计稳定，不易倾斜，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式，清洗也方便，残留物容易擦除。

圆底锅：圆底锅底部呈弧形，与天然气灶平面接触面积小，火焰会从锅底边缘溢出，热量大量流失，加热速度慢，浪费燃气。锅体容易晃动，翻炒时可能不稳，适合炖汤或煮粥，但煎炒时油星容易溅出，存在安全隐患。