贵州省花江狗肉出自哪个州哪个县?

花江狗肉出自贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县。

对比

花江狗肉：这道菜以关岭县的花江镇命名，已有上百年历史。选用本地黑狗，肉质紧实，配上秘制香料炖煮，汤色金黄，味道浓郁。当地人讲究现杀现做，配以特制蘸料，冬天食用能驱寒暖身。每年吸引数万游客专程前来品尝，成为当地招牌美食。

其他贵州狗肉：贵阳、遵义等地也有狗肉料理，但做法差异明显。贵阳狗肉多火锅形式，加入多种药材；遵义则偏好干锅狗肉，麻辣味重。这些地区狗肉多用家养土狗，烹饪时间较短，肉质较嫩，但缺少花江狗肉特有的醇厚汤底和香料层次。