肉包子隔夜放冰箱冷冻还是冷藏?

肉包子隔夜放冰箱冷冻更合适。冷冻能长时间保存，防止细菌滋生，包子口感变化小。冷藏只能短期存放，3天内吃完最好，否则容易变质或变干。

对比

冷冻：包子放冷冻可保存1个月以上，包子皮和馅料都能保持较好口感，加热后和新鲜差别不大。适合批量制作或长期存放，随时加热方便快捷。冷冻温度零下18度以下，包子水分流失少，不会粘连。

冷藏：包子放冷藏只能保存2-3天，超过时间容易发干或发霉。包子皮会变硬，馅料可能出水，加热后口感变差。适合1-2天内吃完，温度4度左右，但容易串味或受潮影响风味。