新鲜米皮冷冻还是冷藏保存?

新鲜米皮建议冷藏保存，3天内吃完最佳。若需长期保存，可冷冻存放，但解冻后口感会变硬。

对比

冷藏保存：将米皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，能保持米皮柔软，适合短期存放。每天检查是否变质，出现黏滑异味就不能吃了。这种方法简单，保存时间短，适合经常吃米皮的家庭。

冷冻保存：把米皮分成小份，用密封袋装好，挤出空气后冷冻。零下18度可存放1个月。吃前提前取出解冻，口感会变硬，需要重新蒸软或泡水恢复。这种方法适合长期保存，但每次解冻后要尽快吃完，避免反复冷冻影响品质。