西冷和牛腩哪个贵?

西冷比牛腩贵很多。西冷是牛身上运动量大的部位，肉质紧实脂肪少，适合煎烤，价格较高。牛腩是牛腹部和肋骨附近的肉，脂肪和筋膜多，适合炖煮，价格亲民。

对比

西冷：西冷取自牛后腰，每公斤价格约80到120元。肉块大，纹理清晰，煎熟后外焦里嫩，适合牛排爱好者。餐厅一份西冷牛排售价常超过200元，家庭烹饪也需挑选优质部位，成本较高。

牛腩：牛腩每公斤价格约30到50元。肉质肥瘦相间，炖煮后软烂入味，适合红烧或咖喱。超市里500克牛腩价格约20元，一份红烧牛腩成本不到50元，是家庭餐桌常见实惠选择。