合金钢刀片好还是304好?

合金钢刀片更耐用，适合切割硬物；304不锈钢耐腐蚀，适合厨房使用。

对比

合金钢刀片：硬度高，能保持锋利更久，切骨头或冻肉不卷刃。但遇水易生锈，需及时擦干，长期潮湿环境会损坏。适合专业厨师或经常处理硬食的家庭。

304不锈钢：含铬元素，抗锈性强，水洗后不用特别保养。硬度较低，切硬物易出现缺口，日常切菜、水果足够用。适合普通家庭或潮湿环境。