牛轧糖用冷冻还是冷藏保存?

牛轧糖建议冷藏保存，低温能保持软糯口感和防止油脂氧化。冷冻保存虽然延长保质期，但取出后易受潮变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：将牛轧糖放入密封盒，置于冰箱冷藏室，可存放1个月左右。冷藏环境能维持糖果的柔软质地，避免糖分结晶，但需注意防潮，防止糖果表面发黏。适合短期食用或喜欢软口感的消费者。

冷冻保存：用保鲜袋密封后冷冻，可存放3个月以上。冷冻能有效抑制细菌滋生，但解冻后糖果易变硬，口感偏韧。适合需要长期保存或喜欢嚼劲的人，但食用前需提前回温，避免温差导致糖体开裂。