枸杞保存是冷冻还是冷藏好?

枸杞冷藏保存更合适，冷冻容易破坏细胞结构，影响口感和营养。

对比

冷藏保存：将枸杞密封后放入冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持干燥和新鲜。这种方法简单，枸杞颜色和风味变化小，保存时间可达3个月。适合日常少量食用的情况。

冷冻保存：枸杞冷冻在零下18摄氏度，虽然能延长保存期到半年，但解冻后容易变软，甜味流失，还可能结块。冷冻过程会让枸杞内部水分结晶，破坏质地，适合长期大量存放但不推荐频繁取用。