菜板是木材的好还是不锈钢的好?

木材菜板手感好，不伤刀具，适合切水果蔬菜；不锈钢菜板耐用易清洁，适合生肉海鲜，不易藏污纳垢。

对比

木材菜板：天然材质，用起来舒服，切菜声音小。切肉后容易留下刀痕，时间长了会有细菌滋生，需要经常用盐或柠檬水清洗。保养麻烦，不能长时间泡水，否则会开裂变形。价格从几十到几百元不等，适合家庭日常使用。

不锈钢菜板：材质坚硬，切完肉用开水烫一下就能消毒，不会发霉。缺点是太重，搬起来费劲，切菜声音大，容易把刀刃弄钝。表面光滑，切菜容易打滑，新手用起来不太顺手。价格比木材的贵，适合餐馆或需要频繁消毒的场合。