菲力牛排和西冷牛肉哪个好?

菲力牛排和西冷牛肉各有特色，选择主要看个人口味偏好。菲力牛排肉质细嫩，脂肪含量低，口感顺滑；西冷牛肉纹理分明，嚼劲十足，风味浓郁。喜欢嫩滑口感选菲力，偏爱嚼劲选西冷。

对比

菲力牛排：取自牛里脊部位，肉质最嫩，几乎没有脂肪，入口即化。适合快火煎烤，3-5成熟最佳，能保留原汁原味。价格较高，适合追求细腻口感的人。

西冷牛肉：取自牛后腰外侧，筋膜较多，嚼劲十足，肉香浓郁。适合中高温煎烤，5-7成熟能激发风味。价格适中，适合喜欢有嚼劲的人。