牛奶奶油和动物奶油哪个比较好?

牛奶奶油和动物奶油各有优点。牛奶奶油价格实惠，保存时间长，适合日常烹饪和烘焙。动物奶油口感更细腻，奶香味浓郁，但价格较高且不易保存。选择哪种取决于用途和预算。

对比

牛奶奶油：由牛奶加工制成，添加了植物油和稳定剂，保质期可达6个月以上。价格便宜，每500克约20元，适合制作需要长时间存放的糕点。质地偏硬，打发后稳定性好，但口感稍显油腻。

动物奶油：从牛奶中直接提取，不含添加剂，保质期短，需冷藏保存。价格昂贵，每500克约50元，适合制作高档甜品或裱花。质地轻盈，入口即化，奶香纯正，但打发时容易水油分离。